Minden jel arra utal, így Szent István napi Durumkenyerünk győzelme is, hogy Magyarországon napjainkra bizony a nagyközönség számára is egyre ismertebb és egyre kedveltebb a vadkovászos kenyerek világa.
Nem is olyan régen még csupán a pékmesterek és az ínyencek számára jelentett valamit ez a szó: “vadkovász”. Sokan és sokat dolgoztunk érte, hogy ez ne így legyen. Ennek a munkának eredménye többek között az is, hogy 2023-ban már számos vadkovászos termék közül választhatják ki kedvenceiket a Heim Sütöde vásárlói is.
Mintha tegnap lett volna, amikor még csak kísérleti sütéseket folytattunk az első vadkovászos kenyerünk kapcsán. Nem tudtuk pontosan, mennyire lesz kelendő ez a termék, hiszen egészen más világot képviselt, mint az addig megismert és megszeretett termékpalettánk kínálata. Aztán rá kellett jöjjünk, hogy amit megsütünk éjjel, s kiteszünk a polcokra hajnalban, már délelőttre elfogy.
Megkóstolni és megszeretni…
Lényegében ennyire egyszerű volt a válasz arra a rengeteg kérdésre, melyek annyi izgalommal töltöttek el bennünket az első időkben.
Így aztán nem kellett sokat várni a burgonyás változatra sem, amelyet nem sokkal követett vadkovászos bagettünk, majd a sokmagvas vadkovászos, s most már, mint tudjátok Ti is, kapható a durumbúzából készült variáció is, mely végül az év kenyere lett.
Ha még nem kóstoltad volna valamelyiket, térj be egy Heim üzletbe és válassz ki egy szimpatikus példányt. Ha Te is szereted a vadkovász univerzumát, ígérjük, hogy nem fogsz csalódni.